Recept för Funfetti-tårta

Funfettikaka gjord av fluffiga och fuktiga lager av vaniljkaka och färgglada strö

Funfetti-kakan är en utsökt vaniljkaka med färgglada strö blandat i. Den här läckra kakan från min grund vit sammetkaka och parar perfekt med slät och krämig lätt smörkräm och gör den perfekta kakan för en födelsedagsfest!

Födelsedagstårta

Funfetti tårta är tårtreceptet som alla behöver ha i sin receptlåda. Ingenting säger 'Det är en speciell dag' som funfetti! Måste handla om färgglada strössel. Jag har gjort den här exakta kakan vid så många tillfällen och jag är alltid förvånad över den rena kärlek som den får.



funfetti tårta



En del av det som gör min funfettikaka så smaskig är att basen är mitt ständigt populära recept på vit tårta. Smulan är känslig och fin och smälter bara i munnen. Jag använder gårdens färska ägg, smör av hög kvalitet och riktigt bra vanilj så att jag får så mycket smak som möjligt i den här kakan.

funfetti tårta



Hela kakan är lagrad med min krämiga drömmande lätta smörkräm och drizzled med ett ljusrosa lager av vatten ganache (eller så kan du använda vanlig ganache). Några fler virvlar av smörkräm och några strö och din kaka är klar! Du behöver inte vara en professionell tårtdekoratör för att göra en bra födelsedagstårta. Det viktigaste är att du gjorde det med kärlek och det smakar fantastiskt!

Hur man gör Funfetti Cake från grunden

När du bakar från grunden är det väldigt viktigt att ta med ägg, mjölk och smör i rumstemperatur. Om du är som jag glömmer du ALLTID att göra detta i förväg så jag ger dig mina fusk. Jag lägger mina ägg i en skål med varmt kranvatten i 5 minuter för att värma upp dem.

smör-ägg-mjölk



Sedan slår jag min mjölk i exakt 40 sekunder. Varför vet jag 40 sekunder? För när min lilla flicka var en baby så tog det exakt hur lång tid det tog att värma upp flaskan så att den var tillräckligt varm för att dricka men inte för varm. Din mikrovågsugn kan vara mer kraftfull men så bäst att börja med 20 sekunder och se var du är. Bör kännas varken varm eller kall.

Om ditt smör är kallt, skär det i små kuber och nukla i 10 sekunder eller låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.

funfetti tårta



Om du inte tar upp ingredienserna i rumstemperatur kan en hel del saker gå fel. Din smet kan fastna (eller gå sönder) vilket kan få kakan att falla i mitten. När du skär den kan du se ett vått lager bildas längst ner på kakan. Det är det fett som separerar från vätskorna och sedimenterar under bakningen.

funfetti tårta

Jag brukar använda rainbow “jimmies” för de flesta av mina funfettikakor men lite rainbow nonperils fungerar också riktigt bra. Jag skulle definitivt inte rekommendera att använda riktigt tjocka eller stora strössel eftersom de kan slå sig ner i pannans botten medan de bakas istället för att hängas i smeten.



När mina kakor har bakats låter jag dem svalna lite men medan de fortfarande är varma, sveper jag dem i plastfolie och dyker upp dem i kylen för att kyla. När kakorna är kylda klipper jag bort de bruna kanterna på kakorna på sidorna, upp och ned. Detta gör kakorna bara extra snygga när du skär i kakan.

funfetti tårta

När jag staplar mina lager försöker jag göra min smörkräm fin och jämn i tjocklek. Skimp inte på din fyllning.

Därefter kommer smulpälsen. Bara ett tunt lager smörkräm över hela kakan för att försegla eventuella extra smulor som kommer in i det sista lagret med smörkräm. Kyl hela kakan igen i 15 minuter för att ställa smörkrämet, sedan fortsätter ett lager. Jag använder en bänkskrapa för att få fina raka sidor och en offset spatel för att platta ut toppen och jag är galen OCD men stressar inte över perfektion.

funfetti tårta

Jag är fortfarande besatt av droppkakor så jag gjorde lite ljusrosa vatten ganache att droppa över kanterna. Vatten ganache går i en rörpåse med en rund spets för att göra droppet men du kan också använda en sked. Sedan sprider du bara lite mer vattenganache över kakans topp och några fler strössel. Placera några enkla virvlar av smörkräm ovanpå och det är allt du behöver!

var kan jag köpa fondant till tårta

Funfetti Cake Frosting

Du kan definitivt öka det 'roliga' i funfetti genom att lägga till några strö i din frostning, men för mig är det roliga när du skär i din tårta och ser de färgstyckena från strösseln. Några fantastiska frostingar som smakar bra med funfettikaka är lätt smörkräm som är lätt, fluffig och inte för söt eller Amerikansk smörkräm vilket är sötare och en favorit för barn. Du kan också gå med stabiliserad vispad grädde för en superlätt frostning. Tänk på att vispad grädde måste förvaras i kylskåp.

funfetti frostning

Min dotters favoritdel av kakan är smörkräm och jag älskar att hon till och med kallar den smörkräm. Lär dem unga, eller hur? Det här är en bild av min dotter strax efter tårtfotograferingen. Hon står tyst bakom bakgrunden tills jag ger henne skivan. Hennes 'belöning' för att ha tålamod. Hon går alltid rakt efter den smörkrämen.

smörkräm frosting

Funfetti muffins

Detta recept fungerar utmärkt för kakor och muffins. Jag fyller mina muffinsfodral ungefär 3/4 av vägen så att smeten fyller fodret men inte fyller för mycket. En snabb virvel av smörkrämfrostning och några strössel så är du klar! Detta recept gör cirka 24 funfetti muffins.

funfetti muffins

Funfetti Cake Tutorial

Vill du lära dig att göra denna funfettikaka med rosa dropp? Kolla in min videohandledning i receptet nedan som jag gjorde med min dotter. Hon hade en fantastisk tid att 'hjälpa' aka att släppa strö över golvet men jag erkänner att det var värt det.

Recept för Funfetti-tårta

Ett funfettirecept som är lätt, fluffigt, fullt av smak och lätt att göra! Det här är mitt recept för födelsedagar och speciella tillfällen! 6 koppar smet gör ungefär två 8'x2 'omgångar eller tre 6'x2' omgångar Förberedelsedags:femton minuter Tillagningstid:25 minuter Total tid:40 minuter Kalorier:764kcal

Ingredienser

Kakaingredienser

  • 14 uns (397 g) Mjöl för alla ändamål
  • 2 1/2 tsk (2 1/2 tsk) bakpulver
  • 1/2 tsk (1/2 tsk) salt-
  • 8 uns (227 g) osaltat smör rumstemperatur
  • 14 uns (397 g) socker
  • 1 Msk (1 Msk) vanilj extrakt
  • 6 (6) äggvitor färska inte boxas vid rumstemperatur
  • 10 uns (284 g) mjölk rumstemperatur
  • två uns (57 g) vegetabilisk olja
  • två uns (57 g) regnbågsstänk

Vatten Ganache

  • 6 uns (170 g) vit choklad eller godis smälter
  • 1 uns (28 g) varmvatten

Easy Buttercream (Mock SMBC)

  • 32 uns (907 g) osaltat smör rumstemperatur
  • 32 uns (907 g) florsocker
  • 1 Msk (1 Msk) vanilj extrakt
  • 8 uns (227 g) pastöriserade äggvitor

Instruktioner

Tårtainstruktioner

  • * Obs * Det är väldigt viktigt att alla dina ingredienser är rumstemperatur eller till och med lite varma (ägg, mjölk, smör osv.) Eller så kan din kakadej smula och resultera i en fallen kaka. Förvärm ugnen till 335ºF. Förbered två 8'x2 'kakpannor eller tre 6'x2' kakpannor med tårta goop eller annan föredragen pannfrigöring.
  • Kombinera ditt mjöl, bakpulver och salt och lägg åt sidan Kombinera din mjölk, olja och vaniljextrakt och lägg åt sidan.
  • Lägg smör i skålen på din stativblandare och grädde tills det är jämnt. Strö i ditt socker med paddelfästet och blanda på medium tills blandningen är ljus och fluffig och vit.
  • Tillsätt äggvitor en i taget (ungefär) och låt den kombineras helt efter varje tillsats innan du tillsätter nästa.
  • Tillsätt 1/3 av dina torra ingredienser och låt kombinera. Tillsätt 1/2 av dina vätskor, torka sedan, sedan vätskor och resten av dina torra. Låt blanda tills det bara kombinerats.
  • Vik i dina konfetti eller jimmy strössel. Blanda inte för mycket.
  • Tillsätt smeten i beredda kakpannor. strö fler strö ovanpå kaksmeten om så önskas. baka vid 335 grader F i 30-35 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren när den stickas i mitten.
  • Låt svalna tio minuter och vänd sedan kakorna på ett kylstativ. Vik in det och placera det i frysen för att blixtsnabbt. Detta låser in fukten. En gång sval men inte frusen kan du sedan klippa av de bruna kanterna på dina kakor och frost efter önskemål.

Vatten Ganache instruktioner

  • Smält choklad i mikrovågsugn eller i en glasskål över en gryta med kokande vatten (bane marie) och tillsätt i vatten. Vispa tills den kombineras. Lägg till livsmedelsfärgning om så önskas. Låt svalna till 90 grader (ska kännas svalt vid beröring men ändå flytande) och droppa över din frostat och kylda tårta.

Lätt smörkräm instruktioner

  • Lägg äggvitor och pulveriserat socker i en skål med vispfästet. Vispa att kombinera. Tillsätt smör i små bitar och sedan vanilj och salt. Piska högt tills det är lätt och fluffigt och vitt. Valfritt: byt till paddelfästet och blanda på lågt i 15-20 minuter tills alla luftbubblor är borta.
  • Valfritt: växla till paddelfäste och låt blanda på lågt i 15 minuter för att få ut alla luftbubblor. Frostkaka efter önskemål.

Anteckningar

Lär dig att göra denna läckra funfetti födelsedagstårta med lätt smörkräm och vatten ganache dropp!

Näring

Servering:1skiva|Kalorier:764kcal(38%)|Kolhydrater:128g(43%)|Protein:elvag(22%)|Fett:42g(65%)|Mättat fett:28g(140%)|Kolesterol:85mg(28%)|Natrium:272mg(elva%)|Kalium:401mg(elva%)|Fiber:1g(4%)|Socker:77g(86%)|A-vitamin:1020IU(tjugo%)|Kalcium:165mg(17%)|Järn:3.3mg(18%)

funfetti tårta