Grunderna för tårtdekorering: Slät slutskikt av smörkräm

Hur du får skarpa kanter på din smörkräm

Så vad kommer efter all bakning, tortering, trimning, fyllning och smulbeläggning? Den sista härliga lager smörkräm! Idag tar vi dig igenom stegen för hur du gör en grundläggande slät slutlig smörkräm, oavsett om du planerar att smaka på din kaka eller inte. Om du har missat alla tidigare steg som leder till den här, var noga med att besöka alla andra bloggposter för Cake Decorating Basics för att fånga upp hur du kommer till den här punkten!

skarpa smörkrämkanter



Vad du behöver



  • Smulad belagd och kyld tårta
  • Skivspelare
  • Smörkräm
  • Offset spatel
  • Bänkskrapa
  • Bakplåtspapper

Steg 1

Ha din smulbelagda kaka kyld fast och redo att gå.

Hur man gör en sista lager smörkräm



Steg 2

Tillsätt en generös mängd smörkräm till toppen av kakan. Här använder Liz henne Lätt smörkrämrecept .

Hur man gör en sista lager smörkräm

Steg 3

Börja använda din offset spatel för att släta ut smörkräm på toppen. Försök att hålla din spatel jämn och fortsätt arbeta tills din topp också är jämn och så smidig som möjligt.



Hur man gör en sista lager smörkräm

Steg 4

Börja lägga till ytterligare en generös mängd smörkräm på sidorna av din kaka. Oroa dig inte, vi tar bort det mesta av detta snart i utjämningsprocessen.

Hur man gör en sista lager smörkräm



Steg 5

Använd en bänkskrapa eller Innovative Sugarworks-skrapa som Liz är här för att börja jämna ut sidorna på din smörkräm. Håll din skrapa så att den är något vinklad mot dig och inte i en rak 90 graders vinkel från kakan.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Steg 6

Skrapa din smörkräm smidig medan du vrider på skivspelaren och se till att hålla din skrapa jämn och rak. Skrapa överflödigt smörkräm i skålen när du går.



Hur man gör en sista lager smörkräm

Här kan du se rätt vinkel som skrapan ska vara från din synvinkel. Fortsätt skrapa tills du når kakbrädan under och sidorna ser ganska bra ut! Om du har några hål här och där vid det här tillfället är det okej för vi fixar dem senare.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Dina sidor ska se ut så här.

Hur man gör en sista lager smörkräm

hur man bakar ett tårtsteg

Steg 7

Ta din rena förskjutna spatel och släta in dina övre kanter. Fortsätt att skrapa överflödigt smörkräm från din spatel för att få ett bättre resultat.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Här är vad du borde ha just nu. Nu ska vi kyla detta i frysen tills det är fast igen.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Steg 8

När din kaka är fin och fast, lägg till ett sista tunt lager smörkräm på toppen och sidorna för att fylla i eventuella luckor eller hål du fortfarande har.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Fortsätt skrapa och tillsätt tills det är så smidigt som möjligt!

MYT: Det spelar ingen roll hur din smörkräm ser ut om du lägger fondant på kakan.

SANNING: Ju mjukare din smörkräm är, desto mjukare och bättre kommer din fondant att se ut. Ta dig tid att skapa en fin bas för din fondant eftersom den kommer att visa stora brister.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Använd din rena förskjutna spatel igen, släta i de övre kanterna på smörkräm. Den här sista beläggningsprocessen kan ta ganska lång tid, särskilt om du är ny på den. Var tålmodig och träna bra tekniker så kommer hastigheten senare!

Hur man gör en sista lager smörkräm

När allt kommer omkring borde du ha något så här! En kaka redo att täckas i fondant. Om du inte täcker din kaka i fondant, vill du ta ännu mer tid för att se till att den är felfri.

Hur man gör en sista lager smörkräm

Var det nästan lika läskigt som du trodde att det skulle vara? Du kan göra det! Tålamod är verkligen nyckeln. Om du någonsin har några frågor är Sugar Geek Team alltid här för att hjälpa dig! Nästa vecka kommer vi att täcka en alternativ teknik för det sista skiktet smörkräm som heter The Upside Down Method. Denna metod kan spara mycket tid och frustration och ge ett bättre resultat men det är inte för alla, så om du vill hålla fast vid den grundläggande metoden som vi har visat idag, så är det inget fel med det! Ingen dom här folkens.

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

Shannon är ägare till SweetArt Cake Company i Lovell, Wyoming. Värd för YouTube-kanalen The Sweet Spot , Shannon har presenterats i flera tidskrifter inklusive på omslaget till Cake Masters . Bloggförfattare och bidragsgivare till The Sugar Geek Show.

Hemsida Facebook Instagram

Gå igenom grunderna? Kolla in dessa!

Grunderna för tårtdekorering: måste ha verktygsgranskning

Grunderna för tårtdekorering: Airless Space Buttercream

Grunderna för tårtdekorering: Nivellering och tortyr

Grunderna för tårtdekorering: fyllning och smulbeläggning

Grunderna för tårtdekorering: Undvik tårblåsning

Grunderna för tårtdekorering: Metoden upp och ner

Grunderna för tårtdekorering: hemligheten med små kakor

Grunderna för tårtdekorering: täcker en tårta i fondant

Grunderna för tårtdekorering: Hur man får skarpa kanter

Grunderna för tårtdekorering: Easy Double Barrel

Grunderna för tårtdekorering: Hur man panelerar

Grunderna för tårtdekorering: stapling av tårtor