6 enkla chokladdekorationer

Hur man gör 6 roliga och enkla chokladdekorationer till dina kakor eller desserter

Jag älskar att göra chokladdekorationer! De är inte bara roliga att göra utan de är också så goda! Chokladdekorationer fungerar bäst om du använder härdad choklad men om du inte vill temperera choklad kan du använda chokladskivor för de flesta projekt. Om du har velat prova på några roliga chokladdekorationer för dina kakor eller desserter, vill du kolla in dessa!



* inlägget innehåller anslutningslänkar vilket innebär att jag får betalt några öre om du köper från min länk men det kostar dig ingenting *



Den bästa choklad för chokladdekorationer

För dessa chokladdekorationer kommer vi att använda härdad choklad vid 86ºF vilket är den optimala arbetstemperaturen. Jag använder en chokladtermometer och a silikonblandare till temperera min choklad i mikrovågsugnen . Snabbt och enkelt för dessa små projekt!

Om du inte vill temperera choklad kan du använda sammansatt choklad . Jag gillar varumärket Guittard. Om du vill färga din godissmälta måste du använda chokladmatfärgning eller så kan du använda förfärgade godissmältor som märket Wilton. Du kan inte använda vanlig matfärg för att färga choklad.



härdad choklad med chokladtermometer

Vad är skillnaden mellan äkta choklad och sammansatt choklad?

Äkta choklad innehåller kakaosmör och måste tempereras innan du kan använda det i formar eller till dekorationer. Om du inte tempererar chokladen blir den mjuk, tråkig och förlorar den lätt. Äkta choklad smälter vid ungefär kroppstemperatur och har en riktigt bra smak och snäpp när du biter i den.

Sammansatt choklad (som Wilton godis smälter) som ibland kallas beläggningschoklad, innehåller inte kakaosmör. Det kan ha något annat fettersättningsmedel som inte kräver temperering. Den har en mycket högre smältpunkt, billigare och är mer stabil i varma miljöer. Nackdelen är att den inte smakar lika bra som äkta choklad.



hur man gör 6 enkla chokladdekorationer

1. Hur man gör choklad sfär dekorationer

Kakor med chokladkulor finns överallt just nu. Från färgade virvlar som liknar planeter till glänsande metall på toppen av modern design. Att göra en chokladkula kan vara en super imponerande topper.

Hur man gör glänsande choklad sfär dekorationer



För att göra chokladkulor behöver du lite härdad choklad och en polykarbonatsfärform. Om du inte vill bry dig om choklad kan du använda smältplattor och en silikonform. De smältande skivorna släpper inte ut från polykarbonatformen. Anledningen till att jag gillar att använda polykarbonatformen är att kulorna är mycket glänsande.

  1. Häll din härda choklad i din akrylform vid 86ºF och skrapa bort överflödig choklad med en bänkskrapa
  2. Knacka på sidan av formen för att ta bort eventuella luftbubblor.
  3. Efter 30 sekunder häll choklad ur formarna, knacka med bänkskrapan för att göra skalen tunna.
  4. Placera formen upp och ner på ett bit pergamentpapper i 10-15 minuter tills choklad inte är flytande men inte helt stel.
  5. Skrapa bort överflödig choklad för att göra en ren kant på kulorna.
  6. Placera chokladerna i kylen i 10 minuter eller tills chokladen lätt släpps från formen. Frys inte, annars kan kondensfläckar uppträda på chokladen.
  7. Placera en kakpanna ovanpå en skål med varmt vatten
  8. Smält kanterna på varje sfär lätt och tryck sedan ihop med handskade händer.
  9. Torka bort överflödig choklad och låt den stelna helt.
  10. Du kan nu måla dina kulor eller använda dem som de är.

2. Choklad segel

Chokladseglar är ett riktigt fantastiskt utställningsstycke högst upp på dina kakor! Allt du behöver är en bit pergamentpapper och några klädnypor eller klipp av något slag.

orange sherbet och vaniljglass

Hur man gör en choklad segeldekoration



  1. Sprid ett tunt lager tempererad choklad (86ºF) eller godis smälter på en bit pergamentpapper.
  2. Samla kanterna på ena sidan av pergamentpapper och klipp för att säkra
  3. Placera pergament i kylen i 10 minuter tills det är stelnat
  4. Ta försiktigt bort pergamentet från chokladens baksida
  5. Rengör chokladens kanter om de är grova med en kniv
  6. Nu är ditt segel redo att placeras ovanpå din kaka!
  7. Jag lade till några enkla metallstänk i mitt segel med TMP-koppar och lite Everclear.

3. Chokladkoppar

Jag lärde mig först att göra dessa chokladkoppar på konditori och älskade hur de blev! De är ett roligt sätt att servera chokladmousse, glass eller andra mini-desserter. Allt du behöver är några vattenballonger, pergamentpapper och härdad choklad eller godissmälter. Du vill inte använda vanliga ballonger, de är för stora och chokladen släpper inte bra ut från chokladen.

Hur man gör chokladkoppdekorationer med en vattenballong

  1. Spräng dina vattenballonger och binda änden för att säkra dem.
  2. Lägg en bit pergamentpapper på ett kakplåt för att placera dina koppar på.
  3. Häll din härda choklad i en stor skål. Temperaturen bör vara 86 ºF
  4. Doppa din ballong i choklad och sedan på pergamentpapper.
  5. När du har doppat alla dina ballonger, placera pannan i kylen i 10 minuter eller tills chokladen har stelnat.
  6. Poppa ballongerna med en stift och låt ballongen dra sig från chokladen naturligt.
  7. Skala av ballongen och nu är dina koppar redo att fyllas med läckra godisar!

4. Choklad Honeycomb dekoration

Jag älskar hur dessa chokladdekorationer med bikakor ser ut på muffins! Allt du behöver är lite bubbelplast (tvättat) och lite härdad choklad eller smält godis.

Hur man gör chokladdekorationer

  1. Sprid lite härdad choklad (86 ºF) eller smält godis smälter på din bubbelplast.
  2. Släta ut chokladen. Ju tunnare du sprider den, desto fler hål syns.
  3. Skaka bubbelplasten så att chokladen sätter sig och släpper ut.
  4. Placera bubbelplasten i kylen i 10 minuter tills den är stelnad.
  5. Vänd din choklad upp och ner och dra försiktigt bort bubblan.
  6. Nu kan du dela upp din bikaka i bitar och dekorera dina desserter!

5. Chokladfjärilsdekorationer

Chokladfjärilsdekorationer är så imponerande att se på dina desserter! Du kan även färga insidan med mer färgad smält choklad efter att konturen har satt. Allt du behöver är mitt gratis choklad fjäril mall , lite acetat eller pergamentpapper, rörpåse och en tjock bok.


Hur man gör chokladfjärilsdekorationer

  1. Lägg lite av din tempererade choklad (86ºF) i en rörpåse. Klipp av påsens spets. Inte för stor, ungefär bredden på en tandpetare.
  2. Skriv ut din fjärilsmall och lägg ditt pergamentpapper eller ditt acetat över toppen. Jag tejpade mina ner på ett kakor så att det inte vacklade och för att göra det enkelt att plocka upp.
  3. Spåra konturerna av vingarna (inte kroppen) med din choklad.
  4. Placera choklad i kylen i 10 minuter så att den sätter sig.
  5. När dina vingar är inställda tar du försiktigt bort vingarna från acetatet. Vik acetatet på mitten och placera mitt i en tjock bok (se video för demo).
  6. Placera vingarna på vardera sidan av vecket och rör lite mer choklad mellan vingarna för att vara kroppen.
  7. Kyl en gång till tills chokladen är inställd.
  8. Dina fjärilar är nu redo att placeras på muffins eller en tårta!

6. Chokladdessertskål

Denna drippy chokladskålsdekoration är en utmärkt mittpunkt för ett dessertbord. Fyll insidan med massor av vispad grädde och frukt eller glass och tårta! Dela efterrätten och till slut kan du också äta skålen!

chokladskål

  1. Blås upp en vanlig ballong och placera den i en skål eller kopp upp och ner för att hålla den stadig.
  2. Placera lite plastfolie över ballongens överdel.
  3. Placera din härdade choklad (86ºF) eller godis smälter i en rörpåse och rör över toppen av plastfolien.
  4. Det är ok att låta lite av chokladet droppa ner på sidorna.
  5. Placera ballongen i kylen för att ställa i 10 minuter.
  6. Ta försiktigt bort ballongen och plastfolien från chokladen.
  7. Din chokladdekoration är nu redo att fyllas med söta godisar!

Jag hoppas att du gillade att lära dig att göra dessa chokladdekorationer! Som alltid kan du ställa frågor i kommentarerna om något inte är klart. Låt mig veta om du provat den här guiden!

Hur man tempererar choklad

Temperera choklad enkelt i mikrovågsugnen! Det enklaste sättet att temperera små mängder choklad. Förberedelsedags:5 minuter Tillagningstid:5 minuter Kalorier:144kcal

Ingredienser

  • 12 uns (340 g) choklad måste innehålla kakaosmör

Instruktioner

Tempering Chocolate Instruktioner

  • Placera din choklad i en plast- eller silikonskål i mikrovågsugnen och värm den på hög i 30 sekunder. Rör sedan om
  • Värm igen i ytterligare 30 sekunder, rör om, sedan 15 sekunder, rör om, sedan 10 sekunder, rör om. Se till att din temperatur aldrig överstiger 90ºF för mörk choklad. 86F för mjölkchoklad och 84F för vit choklad. RUSH INTE DETTA
  • Om din choklad inte är helt smält, gör bara ytterligare 5 sekunder tills den smälts
  • Nu är din choklad i temperament och redo att användas!

Näring

Kalorier:144kcal(7%)|Kolhydrater:17g(6%)|Protein:1g(två%)|Fett:10g(femton%)|Mättat fett:6g(30%)|Natrium:5mg|Kalium:82mg(två%)|Fiber:tvåg(8%)|Socker:femtong(17%)|Kalcium:7mg(1%)|Järn:0,8mg(4%)